عطّاري در حال تکامل است. عطّار عطرها را مطالعه مینماید و بر اساس آن عطرهایی میسازد
که اجزاء ساختاري عطر قدیمی با مواد جدیدي جایگزین یا مرکز ثقل عطرها جابجا و یا تغییرات جزئی
جدیدي وارد عطر میگردد. تحقیق براي شناخت عطر مدل، در قلب این فرآیند قرار دارد. تغییرات
صورت گرفته در عطرهاي جدید، شبیه به تفسیر متون کلاسیک میباشد. در این تغییرات، برخی
مشخّصات عطر برجسته و در دنیاي تغییر مد، ارتباط بین عطرها به نمایش گذارده میشود.
