گیاه گون یک گیاه یک‌ساله تا دائمی از تیره باقلاییان است که در برخی نقاط ایران و جهان از جمله سوریه، یونان، گرجستان، ارمنستان و قسمتی از ترکیه میروید.
گیاه گون انواع مختلفی دارد و این گیاه نسبت به کم آبی و بی آبی بسیار مقاوم بوده و ارتفاع آن گاهی به 80 سانتی متر و حتی تا 2 متر نیز می رسد، ولی ارتفاع این گیاه به طور میانگین 60 سانتی متر است.
گیاه گون در فصل گل‌دهی بسیار زیبا و چشم نواز است و توجه هر بیننده ای را به خود جلب میکند.
شاید تا به‌حال اسم کتیرا به گوشتان خورده باشد و شاید شما هم از کتیرا برای حالت دادن وتقویت موهای خود استفاده کرده اید, کتیرا یکی از محصولات گیاه گون است. البته نوع گزانگبین این گیاه، چون همانطور که میدانید این گیاه انواع گوناگونی دارد.
کتیرا عبارت است از صمغ خشک شده گیاه گون‌انگبین یا همان گزانگبین, به این صورت که گیاه گزانگبین را تیغ می‌زنند و پس از مدتی که صمغ گیاه به بیرون تراوش کرد و در مجاورت هوا خشک شد، آن ها را از گیاه جدا کرده و به نام کتیرا در بازار عرضه میکنند.
در ایران بیش از 850 گونه گون وجود دارد. گون‌گز، گون سفید، گون انزروت گونه‌های معروف این گیاه هستند.
نوع گزانگبین این گیاه نیز عسل خوشمزه ای دارد. که معمولا عسل گزانگبین کمی گران‌تر از عسل گون است.
گیاه گون نیز یک گیاه گلدار است و در فصل بهار گل میدهد، زنبورها از شهد گل های گیاه گون تغذیه کرده و از شهد این گلهای پر خاصیت این عسل را می‌سازند.
این عسل غلظت خوبی دارد و رنگ آن زرد طلایی است، همانطور که میدانید عسل ها از نظر غلظت و رنگ با هم تفاوت دارند.
این عسل خواص فراوانی داشته و یکی از عسل‌های پر طرفدار در میان ایرانیان و اهالی آسیای صغیر است.
این عسل خواص فراوانی دارد و برای مصرف روزانه بسیار مناسب است.
این عسل برای کودکان و سالمندان بسیار مفید بوده و سیستم ایمنی آنها را تقویت میکند.
عسل گون از نوع عسل های وحشی است، زیرا گیاه گون یک گیاه خودرو و وحشی است.
تاریخچه گیاه گون
گیاه گون Astragalus در جهان حدود ۳۲۸۰ گونه دارد که ۵۰۰ گونه آن در آمریکا و بقیه در دیگر قاره ها پراکنده است؛ البته با این تفاوت که قاره استرالیا فاقد گون می باشد و بدین جهت بزرگترین جنس گیاهی شناخته می شود. از این میان ۸۴۴ گونه گون که تقریبا ده درصد کل گیاهان ایران را در بر می گیرد، به صورت علفی، یک ساله، چندساله چوبی، بوته ای یا درختچه ای در ایران وجود دارند. از این تعداد ۶۲۰ گونه به طور انحصاری در ایران موجود هستند؛ بدین مفهوم که هیچ جای دیگر دنیا دیده نمی شوند.
محل رویش گیاه گون
بیشترین پراکندگی گون های ایران در زاگرس و سلسله جبال مرکزی است. در محدوده جنگل های شمال (هیرکانی) فقط ۶ گونه از گون ها رویش دارند و بقیه آن ها متعلق به مناطق خشک تر هستند. بنابراین گون ها، جزء گیاهان خشکی پسند به شمار می روند که با رطوبت کم و نیاز آبی اندک به حیات خود ادامه می دهند. گون ها با داشتن آرایش برگ های شانه ای و همچنین ساختار گل های زیبا و معطر به رنگ های مختلف از جمله سفید، آبی، صورتی، بنفش، زرد و قرمز جلوه خاصی به مراتع کوهستانی ایران بخشیده است.
گونه های متنوع گون یکی از مهم ترین گیاهان مولد شهد و گرده ایران هستند که سهم بسیار زیادی در جریان ورودی شهد به کندو دارند. گونه های این جنس با تنوع گونه ای بسیار بالا در کنار تراکم و پراکندگی بسیار وسیع، عسل کوهستان های ایران را تامین می نمایند و از این جهت مهم ترین گیاه مولد شهد مناطق کوهستانی ایران است که در صورت عدم شهد آوری، منجر به کاهش محسوس شهد و عسل ذخیره ای به کندو می شود.
اولویت فعالیت زنبور عسل بر روی گونه های گون جمع آوری شهد است و در بیشتر گونه ها زنبورعسل، شهد بیشتری نسبت به گرده از این گیاه جمع آوری می کند.
عسل طبیعی گون
عسل طبیعی گون از گیاه گون به دست می‌آید. جالب است بدانید که گیاه گون از خانواده لوبیا است و این گیاه خواص دارویی بسیار فراوانی دارد. عسل گون هم که از این گیاه به دست می‌آید، تمام خواص داروئی گیاه گون را داراست. زنبور عسل از شهد گیاه گون که در مناطق کوهستانی میروید تغذیه میکند و عسل گون را تولید می‌نماید.
عسل گون رایحه و طعم ملایمی دارد به جالب است بدانید که مصرف عسل گون برای خانم‌ها بیشتر توصیه می‌شود. به طور کلی عسل‌های طبیعی که از گیاه خاصی گرفته میشوند، علاوه بر خاصیت خود عسل، خاصیت‌های گیاه مربوطه را نیز به دنبال دارند. به همین دلیل در طب سنتی استفاده از چنین عسل‌هایی توصیه می‌شود.
عسل گون چیست؟
عسل گون یکی از دیگر دسته های عسل است که از گیاه گون تهیه می شود. این گیاه بیشترین پراکندگی را در زاگرس دارد. این گیاه برای حیات و زندگی به آب کمی نیاز خواهند داشت. عسل گون یکی از محصولات طبیعی فوق العاده پرخاصیت است که می تواند بسیاری از امراض و بیماری ها را درمان کند. این عسل دارای مقداری ساکارز پایین بوده و برای افرادی که قند خون بالایی دارد بهترین گزینه به شمار می رود. همچنین بسیاری از بیماری های مفصلی را نیز می توان با استفاده از این عسل بهبود بخشید. زیرا اسید فرمیک موجود در این عسل بسیار بالا می باشد.
